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レ・ジャルダン 2021（赤）

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Les Jardins 2021
カベルネ・フラン、ガメイ、グロロー
アルコール13%

レッドチェリーや熟したカシスなど、赤系果実がふわっと広がって、そこにスパイス感
タンニンは細かくてなめらか。酸味とのバランスもよく、最後までフレッシュな印象◎

インポーター資料より↓
【畑】
砂質シスト土壌。1ha。南向き（カベルネ・フラン）、南西向き（ガメイ、グロロー）。標高30m。オーガニック栽培。グイヨ仕立て。4,700本/ha。 35hL/ha。齢70年（カベルネ・フラン）、24年（ガメイ）、54年（グロロー）

【栽培・醸造】
手摘みで収穫。10%全房発酵。3日間のマセラシオンを行い、野生酵母を使用してステンレスタンクで12日間発酵。そのままマロラクティック発酵を経て、12カ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。18カ月瓶内熟成を行いリリース。

【コメント】
アンジュエリアを代表する黒ブドウ3品種によるブレンド。
レッドチェリー、赤スグリ、熟したカシスなど赤糸果実が中心で、グラファイトやペッパー、スパイシーなニュアンスがアクセントを加えている。タンニンは量はあるが、非常に柔らかくきめ細かいく、きれいな酸とともにフレッシュさを演出している。

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