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コート・ド・ボーヌ・レ・モンスニエール 2023（白）

¥16,500 税込

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Cote de Beaune Les Monsnieres 2023
シャルドネ
アルコール13%

やわらかな果実味とフレッシュさがバランスよく、後味にはしっかりとしたミネラル感が◎
シンプルな食事と合わせても、ワインそのものをゆっくり楽しむのもおすすめの1本です。

インポーター資料より↓
【畑】
コート・ド・ボーヌ・レ・モンスニエール、南-南西向き、ビオロジック農法、標高350m、石を多く含む石灰質土壌に砂、粘土、シルトが混ざり合っている、掛齢22年

【栽培・醸造】
収穫は手摘み。セラー内での作業はグラヴィティ・フローにて行う。6-8時間かけて低圧でゆっくりとプレス。48時間放置し重力で清澄。野生酵母を用いて発酵を行い、その後9カ月ステンレスタンクとオークバレルで熟成。新樽比率16%。バトナージュは行わない。

【コメント】
繊細でエレガントなワイン。アカシアやライムなどの白い花の香りに、シトラスのアロマが広がる。口当たりはフレッシュさと果実の丸みが調和し、ミネラル感のあるフィニッシュへと続く。

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