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プリミエール・キュヴェ・カベルネ・フラン 2022（赤）

¥8,580 税込

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Premiere Cuvee Cabernet Franc 2022
カベルネ・フラン
アルコール12.5%

熱したプラム、タバコ、深みのある香りにうっとり。
しっかりとしたタンニンも、質感はなめらか。
酸はキレがよく、洗練された味わい。
スパイスとミネラルが重なり、余韻が静かに続きます。
大切な日の1本に、ぜひ。

インポーター資料より↓
【畑】
火打石と石灰岩土壌。オーガニック栽培。35hL/ha。齢70年以上。

【栽培・醸造】
手摘みで収穫。14日間のマセラシオンを行い、ステンレスタンクにて野生酵母を使用して発酵。シュヴァル・ブランから譲り受けた古樽で1年間熟成を行い、無濾過・無清澄で瓶詰め。6カ月瓶内熟成を行いリリース。

【コメント】
ワイナリーを訪問した際にテイスティングし、瓶詰め直後だったがその整い方に驚いた。テイスティングで開けた全ワインの中から1種類好きなものを持って帰ってよいと言われ、迷わずにこのカベルネ・フランを選んだ。熱したプラム、タバコ、グラファイトのニュアンス。タンニンはしっかりと熱し滑らか。綺麗な酸が洗練された印象を与え、しっかりとしたストラクチャーが感じられる。ダークフルーツの風味が主体で、ミネラル感とスパイスが調和し、エレガントな余韻が長く続く。