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ヤスピス・ウンターイアディッシュ・グートエーデル 2022（500ml）（橙）

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Jaspis Unterirdisch Gutedel 2022 (500 mL)
ローター・グートエーデル
アルコール10%

ローター・グートエーデルという、ちょっと珍しい赤い皮のシャスラを使用。
香りはリンゴの皮、ブラッドオレンジ、ハーブにちょっと野菜っぽさも。
複雑だけど、不思議とまとまっててクセになるバランス。
オレンジワイン好きなら一度は体験したい、力強くて奥深い一本です◎

インポーター資料より↓
【畑】
シレックスを含む粘土質石灰岩土壌

【栽培・醸造】
完全に除梗し、1年間畑のアンフォラに埋められ野生酵母を使用して発酵。その後木樽で24カ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。亜硫酸添加もなし。

【コメント】
ローター・グートエーデルはグートエーデル（シャスラ）の赤色果皮変異種。ピノ・グリと同じような自合いを持つ品種で、スキンコンタクトによりアンバーな色合いとなる。最初は非常にリッチでやや甘みを感じさせる濃厚な香り。リンゴの皮、ブラッドオレンジ、ラディッシュ、ニンジンのような野菜の要素もあり、微かなキャラメル、パセリ、マジョラムのようなハーブのニュアンスが複雑さを与える。口に含むとフルボディでしっかりとした存在感。フェノールが全面に押し出され、皮のニュアンスが際立つ。奥深く重にも重なる層。タンニンと酸が絶妙なバランスを保ち、グリップのある力強く長い余韻。オレンジワインの傑作だと思う。