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ソーヴィニヨン・ブランユリウス・ホフリン20(白)

¥7,480 税込

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Sauvignon Blanc 2020 Julius Hofflin
ソーヴィニョン・ブラン
アルコール11.5%

ユリウスが初めて手がけた記念すべき一本。
スモーキーからフルーティへ…
時間とともに表情が変わる、大人のソーヴィニョン

インポーター資料より↓

ユリウスが初めて造ったワイン。同じヴィンテージのワインを熟成期間を変えて異なるタイミングでリリースしている。ユリウスが働いていたジュラのメゾン・メイナードでもシャルドネとサヴァニャンで同じヴィンテージのワインを熟成期間を変えてリリースしている影響なのか。
最初はスモーキーな火打石の還元香、繊細な木のスパイスが中心だが、時間が経つと一気に香りが広がる。ドライアプリコット、ハニーサックル、マーマレードなどの果実の熟度と熟成を感じさせるアロマ。コリアンダーやシナモンのようなスパイクのアクセント。酸と繊細なタンニンが感じられ、非常に巧みなストラクチャー。繊細だが要素の詰まった味わい。オーストリア南シュタイヤーマルクの生産者、ヴェルリッチのエクスヴェロような雰囲気を感じる。

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